Gewürze und Saaten

Anissaat

Herkunft: Türkei / Syrien

Pimpinella anisum L.

• Top gereinigte ganze Samen, keimreduziert für verpackte Ware
• Pulver (Eigenproduktion)
• Keimreduzierung auf Anfrage

Bockshornkleesamen

Herkunft: Fernost

Trigonella foenum-graecum L.

• ganze Saat gereinigt, keimreduziert 
• gemahlen, keimreduziert

Cardamom

Herkunft: Guatemala

Elettaria cardamomum L.

• mit der Schale gemahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)
• MYQ (ganz)

Chili

Herkunft: Ferner Osten

Capsicum frutenscens L.

• geschrotet mit und ohne Saat, 10.000 SHU - 30.000 SHU
• gemahlen, keimreduziert, schöne rote Farbe, ca. 10.000 SHU
• Allergenkontrolliert

Fenchelsaat (Süßfenchel)

Herkunft: Ägypten

Foeniculum vulgar Mill., dulce

• Sortex gereinigte ganze Saat, keimreduziert für Abpackzwecke
• gemahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)

Ingwer

Herkunft: Fernost

Zingiber officinale R.

• gemahlene Wurzel, keimreduziert, helle oder dunklere Qualitäten nach Kundenwunsch
• geschnitten

Koriandersaat

Herkunft: Osteuropa

Coriandrum sativum L.

• sortex gereinigte ganze Saat, keimreduziert für Abpackzwecke
• fein vermahlen oder geschrotet, keimreduziert (Eigenproduktion)

Kreuzkümmel (Cumin)

Herkunft: Syrien

Cumimum cyminum L.

• Sortex gereinigte ganze Saat, keimreduziert für Abpackzwecke
• fein vermahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)

Kümmelsaat

Herkunft: Baltikum

Carum carvi L.

• Top gereinigte ganze Samen
• fein vermahlen (Eigenproduktion)
• Keimreduzierung auf Anfrage

Kurkumawurzel

Herkunft: Indien

Curcuma longa L., zingiberaceae

• Pulver, keimreduziert, zitronengelb, ca. 2% Curcumin
• Pulver, keimreduziert, orange-gelb, >2,5% Curcumin

Macis (Muskatblüte)

Herkunft: Indonesien

Myristicae fragrans Houtt.

• gemahlen, keimreduziert
• ganz

Muskat

Herkunft: Indonesien

Myristicae fragrans Houtt.

• 80/85 & ABCD Abpackqualitäten / Shrivels
• gemahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)

Nelken

Herkunft: Indonesien/ Sri Lanka

Caryophylli flos

• Handverlesene Qualität für Abpackwecke 
• FAQ / CG3, maschinengereinigt
• vermahlen, keimarm, hoher Ölgehalt (Eigenproduktion)

Pfeffer, schwarz & weiß

Herkunft: Brasilien/ Indien/ Indonesien/ Vietnam

Piper nigrum L.

• Ganze Qualitäten von 500-650 g/l, spiralgereinigt, keimreduziert
• feines Pulver und unterschiedliche Schrotungsgrößen, keimreduziert (Eigenproduktion)
• Spezialitäten wie Tellicherry-Pfeffer (TGEB), keimreduziert

Pfeffer rosa

Herkunft: Brasilien

Schinus Terebinthifolius

• sauber gereinigte ganze rosa Beeren 

Pfeffer rot in Lake

Herkunft: Indien

Piper nigrum

• top gereinigte ganze rote Pfefferkörner in Lake 

Pfeffer Grün

Herkunft: Indien

Piper nigrum L.

• getrocknet, ganz (DGP), 300-360g/L
• Lakenpfeffer (Soft-Korn, Hart-Korn) – Vaku-Packs oder in Kanistern

Piment

Herkunft: Guatemala/ Honduras/ Mexiko

Pimenta dioica L.

• sauber gereinigte ganze Ware, keimreduziert
• fein vermahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)

Safran

Herkunft: Iran / Spanien

Crocus sativus L.

• Fäden SARGOL - Grade A
• gemahlen (ISO KAT. I and III)

Schwarzkümmel / Nigella

Herkunft: Syrien

Nigella Sativa L.

• ganze, gereinigte Ware
• fein vermahlen
• Keimreduzierung auf Anfrage

Wacholderbeeren

Herkunft: Balkan

Juniperus communis L.

• sauber gereinigte Abpackqualitäten
• vermahlen / geschrotet
• günstigere Qualitäten für den Mischbereich

Zimt (Cassia)

Herkunft: Ferner osten

Cinnamomum burmannii Blume

• feines vermahlen, keimreduziert (Eigenproduktion)
• homogen geschnitten, keimreduziert

Zimt (Canehl)

Herkunft: Sri Lanka

Cinnamomum ceylancium / verum Blume

• Zimtstangen C5 (Spezial), 8cm
• Zimtpulver, geringer Kumaringehalt (Eigenproduktion)